枣庄：100多种石榴产品，靠什么“七十二变”？

大众网(dàzhòngwǎng)记者 张钟雯 枣庄报道 夏山如海，枣庄冠世榴园的(de)深处，青绿(qīnglǜ)的石榴果与火红的石榴花相应成趣。 勤劳的“石榴人”们踩着晨露上山，指尖抚过枝头，身后(shēnhòu)滴灌系统正将水肥精准(jīngzhǔn)送达根系。传统农法(nóngfǎ)与现代农业技术交融一体，映照着枣庄石榴产业的千年传承与现代转型。 从张骞西域引种的宫廷珍品，到如今年产值40亿元的富民产业，石榴——这颗曾经的“丝路明珠(míngzhū)”在枣庄正以(zhèngyǐ)全产业链(chǎnyèliàn)融合发展的创新实践，书写着区域产业发展的火红篇章。 从“靠天吃饭”到“数字(shùzì)种榴” 在位于枣庄峄城区的石榴(shíliú)国家林木种质(zhǒngzhì)资源库，473份石榴种质构成庞大的“基因库”——这一数量位居全国第一、世界前列。 良种引育是石榴种植的“牛鼻子”。目前，枣庄(zǎozhuāng)保存(bǎocún)百年以上古石榴树2万余株，建成国内唯一的石榴国家林木种质资源库(zīyuánkù)，新品种数量占全国1/4。新培育(péiyù)石榴新品种4个、获批植物新品种权1项，与中国农业大学联合成立“枣庄石榴科技小院”，与北京林业大学合作进行太空(tàikōng)诱变育种研究获得太空石榴幼苗800余株。 如今(rújīn)，2021年随神舟十二号飞船完成太空育种的“黑美人”幼苗已(yǐ)亭亭玉立，与(yǔ)国审良种“秋艳”等18个省审品种共同编织着枣庄的“育种图谱”。 良种引育为枣庄石榴的产业化发展夯实根基(gēnjī)。据当地石榴研究院负责人介绍，全球1100多个石榴品种中90%存在裂果问题(wèntí)。而“秋艳”解决了(le)这一问题。“秋艳”可以耐储130天，亩(mǔ)产提高20%，让果农亩均增收超3000元。 石榴(shíliú)增收了(le)，种植的(de)积极性就高了。眼下，枣庄(zǎozhuāng)石榴的种植面积正在有序扩大。按照“上山、下乡、进城”的总体定位，当地实施“三年百万”石榴栽植(zāizhí)行动，2024年全市新栽植石榴45.4万株，其中栽植“秋艳”“泰山红”等国审、省审良种17.5万株，助推石榴良种从“试验苗圃”走进“山坡地头”。 古法智慧(zhìhuì)与现代科技在(zài)此碰撞出火花。上了年纪的老农人们坚守“鱼鳞坑”保土、围堰梯田(tītián)等传统技艺，年轻一代则玩转“5G+石榴”新模式。在石榴精品种植示范园，土壤墒情监测仪实时回传(huíchuán)数据，水肥一体化系统按需灌溉。 这座投资2.5亿元的枣庄石榴精品种植示范园，是国内(guónèi)设施种植规模最大、智慧管理水平最高、优质树种最全的现代化(xiàndàihuà)石榴种植园区。 “过去判断墒情靠(kào)手感，现在手机(shǒujī)APP随时查看。”种植户向我们展示智能终端，大数据平台已(yǐ)连接峄城全区12万亩石榴园，曾经的“经验种植”已然升级为“精准农业”。 古今交融(jiāoróng)的种植体系(tǐxì)孕育出枣庄石榴的独特品质。2023年“峄城石榴”入选(rùxuǎn)农业品牌精品培育计划，品牌价值评估达32.81亿元。 从“论斤卖果”到(dào)“吃干榨净” 走进王老吉大健康产业（山东）有限公司的无菌车间，石榴鲜果(xiānguǒ)正经历(jīnglì)神奇(shénqí)蜕变：每小时5000公斤鲜果通过26道工序，变成石榴汁、石榴酒、石榴参饮等产品。 投资2.5亿元的王老吉大健康产业园，引入38口全自动灌装线，每小时(xiǎoshí)产出4000瓶饮品，年消化鲜果1.2万吨。从整果销售(xiāoshòu)到精深加工，价值提升(tíshēng)5-8倍。 讲解人员指着近年投产的PET生产线(shēngchǎnxiàn)说：“与广药集团合作研发的红参(hóngcān)石榴(shíliú)汁，在韩国市场售价折合80元/瓶，年出口额超5000万元。” 与广药集团、韩国正官庄等国内外龙头企业的合作，正在帮助枣庄高速拓展石榴(shíliú)(shíliú)加工产业的产品空间。当地现有石榴深加工领域覆盖食品、饮品、保健品、化妆品、工艺品等系列100多种产品，新开发石榴化妆品、石榴酵素、石榴蒸馏白酒等系列产品38种。另有(lìngyǒu)石榴巧克力、石榴洗衣液、石榴牙膏、石榴植物蛋白等新品(xīnpǐn)陆续上市(shàngshì)，石榴精油、石榴功能(gōngnéng)饮料即将上市。 果皮-籽粒-果汁——在(zài)枣庄(zǎozhuāng)，石榴(shíliú)(shíliú)黄金产业链的每个环节都在创造增值。石榴皮提取单宁用于化妆品，石榴籽榨油每吨售价40万元，石榴叶制成降压(jiàngyā)茶包，连废弃树根经非遗匠人孙延森巧手，都能变成售价上万元的根雕艺术品。在万景园盆景基地，张忠涛修剪的“卧龙”造型盆景标价3.8万元，“盆景产业带动(dàidòng)3500人就业，年产值6亿元”。 数字见证着“接二连三(jiēèrliánsān)”的(de)裂变(lièbiàn)效应：2024年以来，全市已开工建设总投资75.8亿元的石榴(shíliú)产业(chǎnyè)项目24个，其中加工类项目18个。全市石榴产业规模以上加工企业达到23家，2024年石榴加工业产值实现21.3亿元。吉美大健康等4家企业获评省级农业产业化龙头企业。 从“提篮叫卖”到“买全国卖全球(quánqiú)” “家(jiā)人们看这个‘突尼斯’软籽石榴(shíliú)，籽粒(zǐlì)像红宝石一样！”90后(hòu)新农人刘威在直播间两小时卖出3000单，价格比父辈地头销售翻番。像他这样的石榴电商主体在枣庄市峄城区已有近700户，2023年线上销售额6亿元，最远订单来自智利。 线下渠道(qúdào)同样铺就“新丝路”。通过农超对接，枣庄石榴进入永辉、盒马等(děng)商超；借力“一带一路”，石榴浓缩汁出口日韩、欧盟。在枣庄石榴综合交易中心，四川(sìchuān)会理、云南蒙自(méngzì)等主产区的石榴在此集散，真正实现“买全国、卖全球”。 文旅融合开辟了新赛道。冠世榴园景区打造(dǎzào)“石榴红了”演艺项目，开发研学课程12项，2024年接待游客180万人次。“从8月石榴节到10月采摘季(jì)，我家民宿天天满房(mǎnfáng)。”在张庄村，从业民俗的村民向我们笑着展示账本，旅游旺季月收入超(chāo)4万元。 在华东首个石榴特膳食品5G智慧工厂(gōngchǎng)王老吉大健康产业（山东）有限公司，扫码即可追溯每瓶果汁的“前世今生”——哪块果园采摘、何时压榨杀菌、哪个批次灌装。通过工业互联网，6条生产线(shēngchǎnxiàn)良品率达99.9%，订单(dìngdān)交付(jiāofù)周期缩短60%。 中国枣庄(zǎozhuāng)石榴综合交易中心的大屏上，实时(shíshí)跳动着全国20个主产区的价格(jiàgé)数据。“我们就像石榴界的‘华尔街’，每天定价影响全国市场。”其负责人告诉记者，投资1.5亿元的枣庄石榴综合交易中心集成鲜果、盆景、加工品等全品类(pǐnlèi)展销功能，当年实现销售(xiāoshòu)石榴鲜果1万余吨。石榴云5G大数据平台，实现产销数据实时对接。“配套的冷链物流园使鲜果损耗率(sǔnhàolǜ)从30%降至8%。” 从曾经的“提篮叫卖”到如今的“买(mǎi)全国卖全球”，枣庄石榴产业链(chǎnyèliàn)越拉越长、市场空间越拓越广。 从“单打独斗”到“共生共赢(gòngyíng)” 枣庄石榴产业强调一个(yígè)“链”字：三产融合(rónghé)，环环相扣，驱动着产业链条不断延伸。 “一产”卖产品、“二产”卖标准、“三产(sānchǎn)”卖服务(fúwù)，三产融合营造文化氛围、提供情绪价值。 走在冠世榴园(guānshìliúyuán)，处处(chǔchù)可见石榴挂件、“石榴四宝”等石榴主题文创产品。当地农业部门的有关人员(rényuán)告诉记者，石榴主题文创产品目前已经开发20余种。 也不单单是文创。柳琴戏《岁岁石榴红》入选2024年度山东省舞台艺术重点选题创作(chuàngzuò)作品扶持计划(jìhuà)资助项目名单，原创石榴题材(tícái)励志动画片《丝路》在央视播出(bōchū)，“枣妮”“榴娃”动漫形象成为游客们争相合影的“枣庄代言人”。 冠世榴园是枣庄石榴(shíliú)的核心种植区，也是枣庄石榴主题游(yóu)的主阵地(dì)。作为国家4A级风景名胜区，当地策划推出“榴光溢彩”田漫游等观光路线12条和网红打卡(dǎkǎ)地22处，不断丰富旅游业态。2024年，冠世榴园景区累计接待游客达到180万人次。 一系列数字的背后，是(shì)枣庄“石榴人(rén)”像石榴籽一样紧紧抱在一起的同心协力。 三产联动、三产融合，关键是健全利益(lìyì)联结机制。在这一方面，枣庄的做法堪称典范。以农户家庭经营(jiātíngjīngyíng)为基础、大户示范(shìfàn)为引领(yǐnlǐng)、专业合作社为纽带、龙头企业为支撑的复合型现代农业经营体系，通过订单收购、吸纳就业(jiùyè)、村企对接等多种形式带动果农共同发展(fāzhǎn)，2024年(nián)，石榴产业带动农民人均可支配收入超过3.2万元，高于全市农民人均可支配收入0.8万元，石榴成为名副其实的“增收果”“致富果”。 腰包鼓了(le)，干劲就足了。眼下，种植合作社已经成为枣庄“石榴人”增收的新平台(píngtái)。而三产融合的“乘数效应”也日益显现。峄城区打造(dǎzào)的石榴产业融合示范园，集聚研发中心、加工区、物流园、文旅板块，预计(yùjì)2025年全产业链产值突破50亿元。 秉承深化“农文旅康”融合、打造乡村振兴齐鲁样板示范标杆的(de)目标，石榴正在真正(zhēnzhèng)成为枣庄“石榴人”的幸福果。 站在万福园的(de)观景台远眺，层叠梯田里的石榴林(lín)郁郁葱葱。那些穿越两千年的虬枝(qiúzhī)，如今嫁接上科技创新的嫩芽，续写着“张骞(zhāngqiān)引种”的新时代故事。正如枝头摇曳的红花与青果，这条融合种植、加工、销售、文旅的产业链，正在乡村振兴的春天里，绽放出更加绚丽的色彩(sècǎi)。